ROSCON ARTESANO

ESPONJA
Harina Fuerte         100grs.
Agua                       60grs.
Levadura                 40grs.
Esta esponja se realizo el mismo día por eso la cantidad tan alta de lavadura, es mejor realizarla la noche anterior con la formulación del SENA

FORMULA
Harina Fuerte          400grs.
Agua                       100grs.
Huevos                       2und.
Azucar                       75grs.
Mantequilla               80grs.
Sal                             7grs.
Agua de Azahar
Ralladura de naranja
Ralladura de limon