miércoles, 30 de marzo de 2011

EQUIVALENCIAS

Como ya lo hemos dicho la exactitud en el peso de los ingredientes es clave a la hora de fabricar nuestro pan es por eso que se deben tener los utensilios necesarios para este pesaje, es recomendable antes de usar una balanza o gramera que siempre verifique que esta en cero cuando esta vacía, (ya nos sucedió en el taller que al pesar la harina la balanza no estaba en cero, quedo mal pesada la harina). cuando mida el agua utilice una probeta para mayor exactitud en su defecto una gramera bien calibrada, que este en una superficie plana.

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